LE SUCRE AU SAFRAN | LA TOQUE DU PERCHE

L'innovation a toujours guidé notre passion culinaire. À travers des produits fermiers innovants, une création artisanale originale et un savoir-faire local d'exception. Être novateur, c'est continuer d'explorer des chemins de goût que d'autres n'ont pas encore imaginés, en apportant toujours plus de fraîcheur et d'inspiration à notre communauté de lecteurs passionnés de gastronomie. Le fromage de chèvre safrané (2015) : Une fusion raffinée entre la noblesse de notre safran et l'onctuosité du fromage de chèvre. Un accord d'exception parfait pour sublimer les plateaux de fromages et répondre aux recherches de saveurs audacieuses en fromagerie . Les confiseries safranées (2018) :  Une collection magique et aérienne incarnée par notre barbe à papa au sucre safran, mariant la légèreté de la confiserie festive à la puissance aromatique du safran, sublimée par une poudre d'épices et de splendides pétales de fleurs cristallisés au sucre safrané...

De Nantes & Haut-Perche -Vendômois Nous sommes Sébastien Bernet et Éric Denis. Installés entre Nantes et le Loir-et-Cher, notre trajectoire a profondément évolué suite à l'accompagnement de notre famille pendant plus de deux années.   Une trajectoire de vie Derrière La Toque du Perche et la SAS Le Sucre au Safran, il y a notre parcours, notre vision et nos choix.  Cette période de vie nous a amenés à revoir totalement notre direction, notre équilibre et la forme de notre entreprise.  De là est née une conviction profonde :  Recentrer notre énergie sur l'essentiel , pour construire un projet qui nous ressemble vraiment. Une structuration mûrement réfléchie : La Conie du Nord et gouvernance Notre engagement entrepreneurial s'appuie sur des bases solides.  La gestion de notre lieu s'articule autour de La Conie du Nord, dont les assemblées générales (AG) successives actent rigoureusement nos orientations stratégiques.  Notre organisation s'organise entre no...